カフェやゲストハウスなど、飲食提供可能な会場で音楽イベントを開催するとき、オリジナルのフードを提供することもあるでしょう。

この記事では、オリジナルフードを提供するときのポイントについて紹介します。

オリジナルフードを提供するメリット

イベントのための特別な食事を用意することで、来場者はよりイベントを楽しむことができます。同じ出演者のライブでも、会場や体験が違うことで違った感じ方ができるものです。

また、イベント収支としてもプラスになります。オリジナルドリンクよりも単価が高く設定しやすく、より深い食×音楽の体験を届けることができます。

オリジナルフードを提供する方法

どのような流れで準備すればよいかを紹介します。

テーマを決める

イベントコンセプトを受けて、オリジナルフードのテーマを決めましょう。例えば「福岡」をテーマにしたイベントでは、福岡の郷土料理である「がめ煮」や高菜などを提供しました。

テーマは企画者側で基本となるアイディアを持ち込みつつ、会場や実際に作ってくれる調理師などに相談しましょう。飲食のプロの方が多彩なアイディアを持っているので、楽しんで一緒に考えてくれるような関係性で頼っていきましょう。

予算調整

ドリンクと異なるポイントとして、食材によって予算が大きく異なることが挙げられます。

先に全体予算や販売価格、収益配分などをしっかり決めた上で、テーマに合うメニューを具体的に考えていくとよいでしょう。

チケットとしては「ライブ+ご飯代で¥3,000」などご飯代込みで販売する方法もありますし、「30食限定で¥1,000」などオプションとして売ることもできるでしょう。

試作

イベント当日にぶつけ本番だとリスクがあるので、事前に試作するようにしましょう。試作段階で一緒に食べて、感想を伝え合いながら考えるのも楽しいものです。

タイムスケジュール調整

ドリンクはライブを見ながら飲みやすいですが、フードはライブと同時には食べづらいものもあります。来場者が食を楽しめるようにタイムスケジュールを工夫しましょう。

例えば『ふくおかおんがく食堂』では、ライブを前半・後半の2つに分け、間に休憩時間として食事タイムを設けました。机ごとに他の参加者と「福岡」を共通点に初めましてのトークをする形になり、ライブ後半はあたたかい雰囲気の中で進んでいきました。

SNS告知

何を作るか決まったら、イベント前から参加者にSNSで伝えていきましょう。フライヤーに食事がイメージできる写真を入れたり、SNSでもメニューを紹介するとよいでしょう。

【北海道テーマの食と音のイベントやります🍛】

北海道に広がる青い空、緑の草原。爽やかな自然の風景を想像するようなアコースティックライブを、スープカレーやメロンのカクテルとゆっくり楽しもう。

『北の緑、夏の音。』
8/17(土) 18:00 まるやまたつや@TatsuyaMaruyamahttps://t.co/NQ9bEiWoCy pic.twitter.com/FqxgrmWQke

— がちゃーん / 石松豊 (@orange_plus_me) July 12, 2019

オリジナルフードをつくろう！

他にもイベント企画に関する記事を書いています。少しでも参考なれば幸いです！